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南侨食品2023年年度董事会经营评述

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南侨食品(605339)2023年年度董事会经营评述内容如下:

一、经营情况讨论与分析

  2023年,公司持续贯彻“全面布局烘焙、餐/饮、零售市场”的战略目标,在稳步发展的基础上努力求新求变,各项重点工作均取得积极进展,实现了营收与利润的双增长。收入端来看,随着宏观环境的回暖及消费复苏的有序推进,烘焙行业景气度逐步回升,公司业务回归稳定增长,并通过积极开发新渠道、新客户带来增量。利润端来看,公司销售产品结构优化,叠加主要原材料价格回落,使得产品毛利率从去年四季度的17.8%逐季提升至报告期四季度的27.2%,带动整体利润成长。报告期公司实现营业收入30.83亿元,同比增长7.73%;归属于母公司所有者的净利润2.32亿元,同比增长44.73%。

  报告期内,公司重点开展了以下工作:

  1、积极扩大产能,满足市场需求

  公司于2022年推出预烤焙产品,获得了市场的良好反响,销量迅速攀升。为满足大客户及市场日渐增加的需求,报告期内公司新增多条预烤焙产线并完成投产,不仅满足了产能需求,还提升了预烤焙产品生产的灵活度和多样性。同时公司正在积极加快预烤焙产线的设备自动化进程,自动化产线于今年投产后将极大的提升生产效率,实现降本增效,提高产品盈利能力。未来公司将持续加大对广州、上海生产基地的投资,扩充包括冷冻面团、预烤焙产品在内的预制烘焙品产能。

  除了在已有工厂扩建产能外,报告期内公司完成了重庆厂的奠基。公司于2022年8月设立重庆全资子公司,规划投资约4.8亿元人民币,在重庆建设公司第四座,也是公司中西部第一座生产基地,建设淡奶油、预制烘焙品生产加工基地项目,首期项目预计将于2025年第三季度建成投产。未来重庆生产基地将作为公司覆盖国内中西部,并辐射东南亚、中亚市场的结合生产、物流、研发、客户服务及文化为一体的多位元基地。

  2、瞄准市场变化,推出符合市场趋势的新产品

  (1)烘焙应用油脂系列

  烘焙油脂产品是公司最主要的产品系列。公司不断通过工艺和研发创新,引导油脂市场升级趋势。观察到市场对营养、健康烘焙原料的愈发重视,公司在报告期内推出了南侨鲜牛奶烤焙油,通过将鲜牛奶作为配料表首位,开创了以新鲜牛奶作为主原料的烘焙油脂。该产品还得益于专利酶解技术搭配独家乳化技术,让制作出的面包柔软湿润、带有天然乳香。产品上市后得到了客户的高度评价,随着市场推广的进行销量稳步攀升。公司将于近期扩充鲜牛奶烘焙油脂系列,为烘焙油脂品类带来全新的销售增量。

  (2)预制烘焙品系列

  报告期内,公司积极对预制烘焙品进行研发和创新。目前公司预制烘焙共有两大品类,生制品的冷冻面团产品及熟制品的预烤焙产品;针对冷冻面团,公司利用研发优势打造差异化和高竞争门槛产品,如裹油类、含馅类冷冻面团。针对22年推出的预烤焙产品,公司推出了全新口味和规格,对产品进行了系列化的延展。未来公司将持续扩充预制烘焙品品类,实现全产品线布局。

  (3)乳制品系列

  高品质乳脂烘焙原料是烘焙市场升级的重要方向,烘焙市场对乳脂原料的品质及差异化也愈发重视。报告期内公司全新引进了来自英国的米勒黄油,进一步扩充了公司乳制品的产品丰富度。米勒黄油与公司明星产品蓝米勒稀奶油同属于米勒品牌,使用和蓝米勒稀奶油一样品质的优质奶油制作而成,致力于满足高品质客户的高端需求。未来公司将积极开发更多高端乳制品烘焙原料,以应对国内烘焙行业更丰富多样的升级需求。

  3、调整销售组织,应对市场变化

  为配合公司的战略发展、更好的应对烘焙市场多元化趋势,公司加大力度开发餐饮、商超、便利店、线上等非传统烘焙渠道。公司在报告期内对销售组织架构进行了调整,将原本的销售团队细分成为了针对不同业态的六大组织,从而更专业、更聚焦的服务各个渠道客户,提升销售组织效率;公司还将加强销售团队建设,加大每个团队的人员及资源投入,以增强公司对整个烘焙市场的覆盖力度。

  4、深耕下沉市场,开拓经销商渠道

  公司积极开发下沉市场,并加大力度开发经销商渠道。报告期内公司通过优化经销商办法,进一步夯实了经销商体系,实现与经销商深度合作,并通过掌握中小型客户、服务贴近等方式实现了三四五线城市的渠道快速下沉。截至2023年底公司经销商数量达到427家,增长67家,同比增长19%;经销商销量占比也同比实现了相当程度的提升。

  5、积极参加行业展会,大力推进品牌建设

  公司在报告期内参加了包括中国国际焙烤展、上海国际酒店及餐饮博览会、上海环球食品展在内的多个知名行业展会,同时冠名了“中华糕点国际锦标赛”等行业赛事,巩固并扩大了品牌在业内的知名度及影响力。公司还积极探索跨品类、跨领域合作,例如与ip联名,力求塑造更高的品牌价值。

  报告期内,公司也加快了品牌建设的步伐,积极利用各种新媒体渠道如直播、短视频等形式传播企业和产品形象,同时通过微信公众号、小程序、视频号等平台更新公司及产品动态,强化客户与公司的互动,加强公司在消费者中的认知,提升了企业及品牌的知名度。

南侨食品2023年年度董事会经营评述

  6、开拓海外市场,拓展全球化事业

  公司在报告期内针对进军东南亚市场进行了多项的重点工作,取得了阶段性成果。首先,公司完成了香港子公司和泰国子公司的设立,其中泰国子公司更将在今年实现预制烘焙品的在地化生产,做到更快速、更灵活的满足客户诉求。其次两个子公司均已搭建专业的团队开展销售工作,实现了烘焙油脂、淡奶油、预制烘焙等多个产品的出口。公司还在报告期内首次参加了多个海外大型国际行业展会,如新加坡食品及酒店用品展览会、马来西亚食品与酒店展、印尼食品及酒店用品展览会和泰国食品行业展览会等,提高了品牌的海外曝光度,并由此接触到了众多的海外客户。未来公司将继续着力开拓海外的生产研发布局,持续拓展海外销售渠道,以东南亚市场作为起点,拓展全球化事业版图。

  7、服务行业,获得“焙烤行业职业能力评价基地”的授牌

  报告期内,南侨荣获由中国焙烤协会颁发的“焙烤行业职业能力评价基地”认证,成为烘焙行业中第三家获得该授牌的企业。此次获得评价基地认证一方面对公司建设高水平从业人员队伍,完善人才评价体系,提升公司培训服务的专家形象具有重要意义,另一方面也能为焙烤行业发现、挖掘和培养更多的高素质技术技能人才。公司将发挥好遍布全国各区域核心城市的网络辐射优势,充分利用评价基地带领行业技术进步,扩大行业人才库,持续为行业做出积极贡献。

  8、响应双碳目标,三个生产基地获过国家级“绿色工厂”认定

  长期以来,南侨坚持推动绿色低碳的转型,以《“十四五”工业绿色发展规划》及二十大报告中“推动制造业高端化、智能化、绿色化发展”的政策作为指导,成立了绿色低碳委员会,系统规划绿色制造。报告期内,南侨上海、广州、天津三个生产基地已全部获得了国家级“绿色工厂”认定,不仅代表公司在绿色转型上跨步跃上新台阶,也体现了南侨现代化工厂的核心竞争力之一。携绿色工厂获认定的成果,公司今年还参加了首届上海国际碳中和技术、产品与成果博览会(简称“碳博会”),是本届唯一参展的食用油脂企业,展示了公司在双碳之路上取得的阶段性成绩。

  9、积极主动践行企业社会责任

  “以人为本”是公司一直以来的价值观,在努力做好企业经营的同时,公司也不忘投身社会公益事业,体现了南侨在回馈社会方面的坚定信念。报告期内公司开展了乡村振兴、扶贫帮困、慈善捐助、敦亲睦邻等多个公益慈善项目,获得了各方表彰。

  响应国家“弘扬中华优秀传统文化,加强文物和文化遗产保护传承”的号召,公司近年来致力于中华传统烘焙文化的传承,推动“汉饼复兴潮”,在上海、广州基地成立“侨饼家工匠文化馆”,向社会介绍并传递汉饼文化。公司在报告期内还冠名赞助了首届“中华糕点国际锦标赛”,持续以实际行动积极推动行业弘扬中国传统文化,促进中式糕点传承与创新。

  10、启动ESG工作

  除了在业务发展上稳扎稳打,公司也在可持续发展方面迈出了坚实的脚步。公司于报告期内建立了专业团队逐步开展ESG工作。通过积极的践行ESG,公司不仅能为投资者提供更加透明及可靠的信息、向社会全面的呈现公司价值,还能为员工、客户、社区创造更大的社会价值,最终促进公司的长期可持续发展。

  

  二、报告期内公司所处行业情况

  (一)烘焙行业概况

  国内烘焙食品行业起步较晚,于20世纪80年代由我国香港、台湾地区率先引入。随着近年来国内人均消费水平的增长、居民餐饮消费结构的调整,及年轻一代多样的饮食习惯,推动烘焙行业市场规模持续增长。面包、蛋糕、糕点等不仅作为主食,也作为休闲零食、节日食品,甚至作为一种时尚的生活方式,逐步成为消费者饮食结构的重要组成部分。消费者对产品品质和消费体验的要求提高,推动烘焙行业多样化、高端化发展,将助力烘焙行业量价齐升。

  从消费层面看,我国烘焙行业处于高速发展期。根据Euromonitor的数据,2016年至2021年,中国烘焙行业年复合增速约7.9%,高于全球烘焙行业的平均增速。2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元,预计2025年市场规模将达3518亿元,拥有广阔的增长空间。从人均消费角度看,尽管我国人均烘焙食品消费量一直呈增长状态,但与发达国家和地区相比仍有一定差距。根据欧睿的数据,2023年中国人均烘焙消费为25.9美元,人均烘焙消费占人均可支配收入比仅为0.3%,远不及发达欧美及饮食习惯相近的亚洲发达国家水平,存在较大的提升空间。

  (二)烘焙食品原料行业

  公司所生产的烘焙油脂、淡奶油、馅料等是烘焙食品的主要生产原料,位于烘焙食品产业链上游,主要面向烘焙食品加工企业、现烤烘焙门店等中下游客户。近年来,我国烘焙产业的蓬勃发展,也带动了上游烘焙原料行业快速发展。

  从竞争格局看,国内烘焙原料除了规模化企业外,还存在大量中小企业,行业竞争格局仍较为分散、竞争激烈且同质化。在消费升级的大背景下,下游烘焙企业产品对上游价格的敏感性相对偏弱,未来品牌知名度高、研发能力强、能提供定制化服务的头部企业将享有更大的营收提升空间。随着国内收入水平的提升、消费观念的转变,消费者更加看重烘焙产品的品质与口感,也会影响下游烘焙企业对原料的选用,推动中高端烘焙油脂的市场占比提升;以我司为代表的产品具有较高品质,公司具有较强成本控制力和原料掌控力,能够适应市场且可以不断调整产能、渠道和单品策略,兼具研发硬实力及终端服务软实力的专业优质企业,更能得到各界客户的信任,从而逐步提高市场份额。

  从区域来看,随着国内对烘焙食品接受度的不断提升,烘焙食品市场由一二线城市向三四线城市乃至乡镇快速扩展。据美团数据统计,无论是烘焙食品的交易额增速,还是门店数增长占比统计,三线及以下的下沉市场都有更好的表现。天猫数据显示,烘焙食品新消费者中下沉市场的占比更高,下沉市场增量空间值得挖掘。未来拥有更广的销售及营销网络、多元化渠道及运营能力的烘焙食品原料企业,将更具竞争优势。

  (三)预制烘焙行业

  预制烘焙相较传统烘焙兼具新鲜口感和规模效益两个方面的优势。随着下游烘焙门店租金成本、坪效问题以及人力成本持续上升,下游烘焙业参与者更加注重提高效率、压缩成本,带来预制烘焙发展的契机。我国预制烘焙需求近年来快速增长,成为烘焙产业增长较快的细分环节。但我国预制烘焙行业处于成长初期、基数较小,尽管增速快但总体渗透率仍较低。目前预制烘焙在国内的渗透率不到10%。对比预制烘焙起步较早的成熟市场,美国的渗透率在40%,日本的渗透率为50%。

  由于我国预制烘焙行业起步较晚,且对技术和初始投入存在较高要求,需要较长的时间周期和较高的资金成本,存在一定技术壁垒、资金壁垒、营销网络和服务壁垒,目前我国预制烘焙行业参与者并不多。对于预制烘焙行业来说,规模领先意味着更低的生产成本、更高的研发效率,且当下供应链建设、国外设备进口及安装调试的门槛越来越高,未来存在相当大的行业集中度提升空间。

  (四)公司行业地位

  公司深耕烘焙油脂领域27年,是国内烘焙原料行业的领军企业之一。在2021年FoodTaks全球食品特种油脂企业榜上位列全球11名,更为国内第一。同时公司秉持多元发展、求新求变的理念,持续发展淡奶油、乳制品、预制烘焙品、馅料等多项烘焙相关业务。凭借在烘焙食品领域的综合实力、品牌知名度和行业地位,入选餐饮大数据研究与测评机构NCBD(餐宝典)选出的“2021中国烘焙供应链TOP10”榜单。

  公司具有行业领先的研发实力,总部设有研发中心,同时在上海南侨、天津南侨、广州南侨、天津吉好、广州吉好分别设有研发部门。报告期内公司新增19项专利授权,截至2023年12月31日获得授权的专利共计139项,其中21项为发明专利,117项为实用新型,1项为外观设计;同时,公司曾多次参加全国糖果和巧克力标准化技术委员会、全国粮油标准化技术委员会、油料及油脂技术工作组、大陆商业联合会。公司研发部主管曾参与起草《饼店等级划分和评定》国家标准草案和植脂奶油行业标准。在技术研发和专业水平上,公司始终走在行业最前沿。

  

  三、报告期内公司从事的业务情况

  (一)公司的主要业务

  公司主要从事烘焙油脂相关制品的研发、生产和销售,深耕烘焙应用油脂领域27年,并逐步将业务拓展到淡奶油、乳制品、馅料等其他烘焙原料领域以及预制烘焙领域。公司始终秉持追求设备第一、技术第一、品质第一、服务第一的目标和使命,服务广大烘焙食品消费市场。

  公司旗下产品线丰富,产品品类众多,能够满足烘焙、餐饮、茶饮、咖啡、商超、便利店、团膳、游乐休闲、食品工业等不同类型下游客户的多种需求。公司目前拥有于天津、广州、上海三地共四座生产工厂,客户遍及中国主要城市。凭借先进的研发技术、丰富的产品品类、高端的品质管理、360度顾问式全方位服务,加之多年的努力耕耘,公司已成为国内烘焙油脂市场的领军企业。

  (二)公司的主要产品及用途

  公司的产品包括烘焙应用油脂、淡奶油、乳制品、预制烘焙品、馅料等五大系列,产品范围涵盖200多个品种。

  1、烘焙应用油脂系列

  烘焙油脂是烘焙食品最主要的生产原料之一,也是公司发展最早、最主要的产品系列。目前包括了南侨经典系列、南侨维佳系列、南侨澳仕系列、南侨欧仕系列、王牌系列、玉峰系列、侨饼家汉饼专用油系列以及鲜牛奶烤焙油系列等八大品类。产品品质高端、品类齐全,按照功能性又可分为搅拌类、裹油类、液态类、夹心类、汉饼类、馅料类等,能够充分满足烘焙、食品工业、餐饮等不同领域客户的多样需求。南侨烘焙应用油脂经过多年发展,持续推陈出新以引领市场需求,在烘焙市场上有较高的知名度,是烘焙油脂领域头部品牌之一。

  2、淡奶油系列

  主要产品为侨艺800淡奶油、侨艺淡奶油(蛋糕专用)、JoyQ霜享、霜艺奶浆等;

  (1)侨艺800淡奶油:是一款含乳脂冷藏型复合淡奶油产品。兼具稀奶油乳香醇厚和植脂奶油塑型能力强的优点,相较稀奶油更具价格优势,相较植脂奶油更健康且口感更好,近年来市场需求增长较快。该产品奶香浓郁、细腻丝滑,同时耐酸性强。不仅适用于蛋糕,也广泛应用于奶茶及蛋挞、慕斯等多种西点产品的制作。

  (2)侨艺淡奶油(蛋糕专用):看好近年来蛋糕市场的发展以及消费者对于蛋糕品质更高的追求,公司推出一款针对蛋糕的侨艺淡奶油产品。侨艺淡奶油(蛋糕专用)以新鲜牛奶为主原料,口感细腻、打发量高、稳定性强、抹面顺滑,更适合用于蛋糕抹面。该产品自去年推出后取得理想销售结果,进一步提升了侨艺系列在蛋糕市场的占有率。

  (3)JoyQ霜享系列:针对近年来现制茶饮、咖啡市场的蓬勃发展,公司推出JoyQ霜享系列产品,其中奶油顶、奶盖、基底乳产品能为茶饮客户提供便捷高效的全方位解决方案,有效提升门店效率。同时伴随近年来植物基风潮的盛行,植物奶也成为茶饮咖啡新选择,公司推出主打健康营养低负担的开心果燕麦奶油及开心果燕麦奶,两款产品0蔗糖、0胆固醇、0乳糖、0反式脂肪酸,含膳食纤维,符合当下消费者追求健康的趋势。

  (4)霜艺奶浆:是一款制作软冰淇淋的奶浆产品。随取随用、操作便利省时、口感温润绵密,可以服务于烘焙店、餐厅、游乐园、电影院等众多休闲娱乐领域具有冰激凌消费场景的客户。

  3、乳制品系列

  公司从欧洲引进多款高端乳制品烘焙原料,目前已形成稀奶油、黄油、芝士的产品矩阵。稀奶油产品包括米勒稀奶油系列,黄油产品包括加得兰、富比威、米勒三款黄油,芝士产品则是引进了嘉瑞吉奶油芝士。公司未来计划开发更多乳制品烘焙原料,以应对国内烘焙行业更丰富多样的升级需求;

  (1)米勒稀奶油系列:随着西式甜点、下午茶、私房蛋糕和网红蛋糕等高端烘焙热潮崛起,业界对于奶油的品质要求不断提高,进口纯乳脂稀奶油受到烘焙从业者及爱好者的大力追捧。公司从英国进口的米勒稀奶油系列口感细腻、乳香醇厚、定位高端,广泛应用于五星级酒店、高端烘焙店、网络蛋糕、私房烘焙等高端客户,也得到新中式点心、茶饮等客户的青睐。其中蓝米勒更是国内目前最受欢迎的进口稀奶油品牌之一。

  (2)加得兰黄油、富比威黄油、米勒黄油:近年来黄油在国内餐饮和烘焙领域需求量逐渐增加,但由于国内黄油产能的限制,目前国内使用的黄油高度依赖进口。公司引进来自三个国家的黄油系列,希望服务于烘焙产品中有乳脂升级需求的客户。加得兰黄油来自英国北爱尔兰,金黄色泽、具新鲜牛乳风味;富比威黄油来自比利时,发酵工艺带来独特乳香风味;今年全新上市的米勒黄油来自北爱尔兰,采用与蓝米勒稀奶油同等品质的优质奶油制作而成,脂肪含量达82%,浓郁顺滑。三款具有风味特色差异的黄油产品,能满足不断升级且多元的烘焙客户需求。

  (3)嘉瑞吉奶油芝士:奶油芝士是制作芝士蛋糕、半熟芝士、轻乳酪蛋糕等芝士甜品的重要烘焙原料,也可作为抹酱搭配贝果等烘焙品。随著国内饮食多元化的发展,奶油芝士不只应用于烘焙,在奶盖饮料、咸食等领域也得到大量使用,奶油芝士的进口量也因此逐年增加。公司从西班牙引进的嘉瑞吉奶油芝士,具有质地柔软、轻盈自然乳酸风味、易涂抹的差异化特色,为国内客户提供高品质进口奶油芝士的更多选择。

  4、预制烘焙品系列

  预制烘焙品是指在烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的半成品,后续只需简单二次加工或加热便可完成烘焙成品的制作,从而节约使用者手工制作的成本和时间。公司预制烘焙品主要目前可分为两大类:冷冻面团产品和预烤焙产品。冷冻面团为生制品,解冻后仅需进行发酵或醒发、烘烤等工序后即可得到成品,具体产品包括菠萝系列、可颂系列、丹麦系列、起酥系列、汤种系列、欧包系列、美点系列、多拿滋系列、基础面团系列等。预烤焙产品在生产过程中已完成所有工序,产品在解冻后进行简单二次烘烤即可使用,具体产品包括贝果系列、欧包系列及丹麦系列等。

  预制烘焙经过近几年的市场教育在国内的需求不断增加,通过使用预制烘焙,除了可以解决客户研发难、生产技术人员短缺、人工成本增加、门店坪效低等问题,还最大程度的保证了产品品质、口味的稳定。预制烘焙为客户提供了高效便捷、高附加值的解决方案,也满足了消费者追求新鲜现烤烘焙产品的消费趋势。

  公司预制烘焙客户囊括国内外烘焙业者、高端酒店、餐饮业者、新中式点心、茶饮、咖啡、商超量贩、空厨、公司、学校、团膳以及食品加工厂等众多不同业态。除了现有品类,公司团队还可以根据客户的不同现烤环境、设备与人力条件,为客户设计、供应不同工序所需的定制化产品,以提高客户粘性。

  5、馅料系列

  为了使烘焙客户能够一站式采购,公司开发焙可诗、焙可芯两个馅料系列,可作为夹心,内馅等搭配各种烘焙产品。焙可诗为即食奶油馅料,焙可芯为于焙烤前后皆可使用的卡仕达馅料。两者均有多种口味,易与公司各系列产品进行搭配。

  (三)公司主要经营模式

  1、采购模式

  公司采购工作严格按照公司制定的采购管理办法、采购控制程序、供应商评审程序等规章制度执行。同时公司建立了完善的原物料类采购计划、乳制品采购计划、供应商选定机制、供应商管理、询价、议价、采购以及物资到货验收等机制。每年根据各事业部年度销售计划制定采购计划,再由各子公司根据每月滚动三至六个月的供应计划进行实际采购。

  2、生产模式

  公司建立了以市场需求为导向,以销定产、计划性与机动性有效平衡的生产模式。生产部门根据年度计划作出费用预算、产销计划,并每月发出滚动三个月的预测,以便生产管理部门精确排程,根据各产线需求安排人力。生产过程中严格遵守作业标准,以确保产品质量。不同批次油品分开储存,先进先出,可溯源。罐区采用自动化管理系统,控制收发油量、品种、批号、油温。

  3、销售模式

  (1)直销和经销的销售模式

  公司采取直营和经销两种模式。直营渠道主要以品牌知名度较高的连锁客户及食品工业客户为主。公司为该类客户及时提供新烘焙产品的研发、技术支援、人员培训、门店营运管理咨询等附加服务,以建立长期稳定的合作关系。

  对于三、四线城市范围内物流配送不便的中小型客户,公司通过经销模式,借助经销商广阔的辐射网络和影响力扩大市场覆盖范围,同时进一步提升南侨品牌在烘焙市场的知名度。公司向经销商的销售均为买断式销售,依据经销商销量、行为等进行考核,定期判定经销商等级。

  此外,为了服务更多的烘焙业者,也为了触达青睐公司产品的C端消费者,公司在天猫平台也开设南侨食品旗舰店,在线上开展零售业务。未来,公司也将继续努力研究、开拓新渠道,提高公司整体销售水平。

  (2)国内和国外销售情况

  报告期内,公司主要在国内进行销售。

  公司已正式开拓海外渠道,通过新加坡、香港及泰国子公司,公司成功销售烘焙油脂、淡奶油、预制烘焙品至新加坡、泰国、马来西亚、越南、印尼等东南亚国家;并有少量冷冻面团产品出口至日本和加拿大。目前虽然海外销售占比依然较低,但随着公司资源的投入及业务的拓展,海外业务预计将有较大的成长空间。未来公司将依托“一带一路”及RCEP等政策支持,以东南亚为起点,建立高品质、高标准的贸易渠道,从而释放业务潜能,提升品牌在海外的知名度及市场占有率。

  (3)全方位顾问式服务

  公司始终秉承“全方位顾问式”的服务理念,利用自身先进的研发技术和市场经验向客户提供关于产品、技术、门店等全面的指导和建议,与客户保持积极良性的互动,为客户创造特有的竞争优势,以此提高客户粘性。

  公司在全国18个城市建立了客户服务中心,一方面可以为当地客户提供更快速、更便捷的售后服务,展现不同产品的应用优势,提供烘焙专业领域的辅导和技术培训课程。另一方面,还可以结合当地饮食文化特色自主创新,开发地域化的烘焙产品供客户参考和使用。

  (四)业绩驱动因素

  1、经济稳定向好,烘焙食品行业稳步发展

  中国经济持续增长,韧性与潜力同在,消费成拉动经济增长主引擎。在人均收入不断增加、居民的生活水平不断提高的背景下,人们消费观念进一步转变,对烘焙食品的认知度不断提升。烘焙食品消费呈现加速细分及升级的趋势,带动整个行业利润和收入的快速增长,从而带动了下游客户对公司烘焙原料及预制烘焙品的需求增长。

  2、烘焙场景迈向多元

  烘焙行业销售渠道和消费场景日渐多元,传统的烘焙门店虽仍是烘焙品消费的主要场景,但比例呈现下降趋势;而商超、便利店、餐饮、茶饮咖啡店、线上等非传统烘焙渠道销售烘焙品的占比日渐提升,烘焙产品也成为这些非传统烘焙渠道追求创新和差异化从而获得新客、拉动复购的重要抓手之一。这些丰富的新兴业态进一步打开了烘焙市场的成长空间,更直接推动烘焙原料行业及预制烘焙行业的活跃与发展。公司的客户也从烘焙门店客户逐步变得多元化,为公司业务带来了更多可能性。

  3、预制烘焙品渗透率加速提升

  消费趋势多样化,预制烘焙品的应用场景迎来进一步提升:

  (1)头部高端会员店、精品超市近年提升对烘焙区的重视,运用现烤面包通过试吃引流、气味营销的方式成功实现了爆品的打造,使得商超烘焙区迅速崛起。加之国内环境对消费习惯的改变,消费者更习惯“一站式购足”并追求健康新鲜的现烤烘焙,在超市购买烘焙品的机率大大提升。商超渠道由于自身不会自建烘焙中央工厂,同时烘焙后厨空间不足,其现烤产品主要自预制烘焙的现场再加工。预制烘焙为商超渠道提供了供应链整体能力的解决方案,随着越来越多的商超积极跟进设立现烤烘焙区,预制烘焙在商超渠道的应用率还将进一步提升。

  (2)随着房租、人力等成本增加,前店后厂的烘焙店有急切的降本增效的需求,预制烘焙能有效为烘焙门店提供有效解决方案,预计将逐渐受到烘焙门店的欢迎。

  (3)咖啡店、新式茶饮店的盛行也带来预制烘焙的需求。大部分咖啡店与茶饮店等后厨面积较小,不具备放置烘焙生产设备的条件,而随着茶饮+烘焙热潮的崛起,越来越多咖啡或茶饮店开始搭配烘焙产品,带来对预制烘焙品特别是预烤焙产品的需求提升。

  (4)预制烘焙目前在我国餐饮渠道应用程度较低,但在餐饮业集中度提升、连锁化、供应链社会化逐渐成为我国餐饮业的发展趋势的大背景下,预制烘焙预计将与冷冻米面、预制菜、调理包等标准化产品一样成为餐饮渠道的重要环节。

  (5)家庭烘焙逐渐流行,预制烘焙能协助消费者在家中轻松动手,无需专业技术也能打造安心便捷的现烤烘焙美味,家庭烘焙渗透率具有一定的提升空间。

  4、产品结构改变,带动淡奶油和乳制品烘焙原料需求提升

  过去的蛋糕产品大多为生日蛋糕,消费者需求频次低且对口感要求不高。如今随着消费升级的趋势,下午茶、甜品等休闲方式逐渐流行,蛋糕等烘焙品成为日常化消费;外加家庭烘焙通过互联网崛起,更提升了消费者对于奶油口感和品质的要求。含乳脂淡奶油或全乳脂稀奶油开始取代植物奶油成为主流,黄油和奶油芝士等其他乳制品烘焙原料应用也逐渐广泛,帮助公司的淡奶油和高端乳制品系列实现进一步提升需求空间。

  5、中式点心行业稳步增长

  近年来国潮热度居高不下,中式点心从过去在春节、端午或中秋等特定节日才会消费的产品向日常零食延伸。叠加口味创新化、营销潮流化等特征,中式/新中式点心逐渐受到各年龄层的消费者青睐。中式点心行业经过几年的发展已从新中式点心的资本投机期转变为整体中式点心的稳定发展期。各类烘焙老字号品牌也顺应趋势推出了国潮新品,公司积极与这些品牌开展“一城一饼”的合作。随着国家加强传统文化宣传和鼓励老字号走向国际市场,中式糕点的发展预计将迎来新机遇。

  

  四、报告期内核心竞争力分析

  (一)品牌优势

  公司在烘焙油脂领域耕耘20余年,在传承中不断创新,凭借着先进的研发技术、丰富的产品品类、严谨的品质管理、360度顾问式全方位的服务,在烘焙油领域成功塑造备受下游客户认可的金字招牌。南侨品牌在行业中拥有较高的品牌知名度及美誉度,与大部分的客户拥有十分长期且稳定的合作关系。

  (二)研发优势

  公司研发技术始终走在行业前沿,众多产品使用了国内革命性的技术。如“维佳夹心奶油”以良好的化口性大大提升了烘焙品的口感,开创了冷藏烘焙油脂时代;“侨艺800淡奶油”使用UHT超高温瞬时杀菌技术,为国内淡奶油市场带来观念性变革。公司的冷冻面团以含有酵母的起酥类产品为主,相较于行业内大部分不含酵母无需醒发的冷冻面团有更高的研发及生产技术门槛,建立了强大的竞争壁垒。为了满足消费者对食品安全健康的诉求,公司早在2007年就领先于行业开展无氢化油产品的开发。在不使用氢化油的前提下,保留烘焙应用油脂一贯的操作性、稳定性、功能性,并且保持烘焙食品的风味口感,需要关键技术的突破。公司专注于油脂酯交换技术的研究,结合大量烘焙测试和稳定试验,成功建构无氢化油油脂生产工艺和产品组合配方。截至2020年12月,公司已达成全部油脂产品不使用氢化油脂的目标。

  公司非常注重研发能力的积累,自1996年进入中国内地发展后,广纳优秀技术人才,拥有多位年资超过15年的资深员工,让南侨经验、技术薪火相传。天津、广州、上海三地的研究部门资源与技术相互共享,通过案例交流、人员轮调或实习,整合三地资源协同解决问题,促进研发技术的进一步提升。

  (三)服务优势

  公司致力于发展全方位、高附加值服务,为客户提供量身定制、前沿信息、经营规划、工厂规划、产品设计、推广支持、专业辅导、海外考察等360度的顾问式服务。公司还可以为客户研发流行新品、定制化产品等,将公司产品与客户终端成品进行绑定,以此与客户建立长期信赖的合作伙伴关系,加强客户粘性,提高竞品竞争门槛。

  为全方位贴近市场需求,公司打造了全国性服务中心网络,在全国18个城市设立了客户服务中心作为与客户沟通交流的平台,一方面可以为在地客户提供更快速更便捷的售后服务和烘焙市场的最新热点、流行趋势;另一方面还可以结合当地饮食文化特色自主创新,开发具有地域性的烘焙产品。其中公司还在15个城市建立具现代化配备标准的烘焙教室,旨在销售公司烘焙油脂相关产品的同时,充分体现产品的应用优势,并为客户提供烘焙专业领域的辅导和技术培训课程。公司计划未来在更多城市建立客户服务中心与烘焙教室,为客户提供全方面的产品技术服务与支持,进一步提高服务优势。

  (四)产品质量及安全性优势

  (1)公司以自主的制造技术和研发能力,以及高标准的产品质量要求,在食品安全、品质管理体系方面先后取得了各项ISO认证、FSSC22000、HACCP及境内外清真认证、NSF防疫认证、诚信体系认证、RSPO全球棕榈油可持续发展等认证。天津、广州、上海工厂先后通过由美国焙烤技术研究所颁发的AIB(AmericanInstituteofBaking美国焙烤协会)认证。AIB被业界公认为食品世界最严苛的标准,印证公司高质量标准。

  (2)公司建立了完善的供应商管理制度,从原料的源头严格管控,以国际化的高标准实现自动化、科学化的生产管理。公司工厂对原料油按不同批次独立进行油槽存放,生产过程中不同批次原料油不混杂。储罐及进出油管线均使用食品级不锈钢制造,避免铁锈及涂料剥落造成食品安全隐患,标准远超国际现行的操作管理模式。公司出厂的产品从源头到生产到运输均按照严格的管理制度执行,保证所有环节的食品安全和质量。

  (五)产品多样化及个性化优势

  (1)公司力求产品多元化以满足中高低档不同业态客户的多种需求。以预制烘焙为例,公司产品线非常齐全,从亚洲式面包、西式面包、中式美点及创意融合中西特色的烘焙品,SKU高达上百种。公司将继续秉持研发精神不断创新,紧跟市场趋势来持续提升自身竞争力。

  (2)为更好地满足不同客户以及不同地区对产品的差异化需求,公司致力于个性化开发。通过18个全国客户服务中心和3地研发部对各区域气候环境、消费习惯及客户经营模式等信息进行收集及研究,公司成功开发了针对客户定制的裹油类丹麦面包油脂、速层条状油、高保湿乳化型液态乳化油等多种新产品,为客户带来显着的效益及技术提升。

  

  五、报告期内主要经营情况

  2023年公司实现营业收入308,250.07万元,较去年同期286,139.52万元,增加7.73%;归属于上市公司股东的净利润23,239.45万元,较去年同期16,057.55万元,增加44.73%。

  

  六、公司关于公司未来发展的讨论与分析

  (一)行业格局和趋势

  1、烘焙市场仍有较大的增长空间

  近年来我国烘焙食品行业增长迅速,人均烘焙消费量随着饮食习惯的变化及生活水平的提升逐步增加,但与发达国家和地区还有较大差距,仍存在提升空间;同时,目前烘焙食品行业中小企业数量众多,烘焙食品质量良莠不齐,在消费升级的大背景下,消费者对产品品质和消费体验的要求提高,单价的提升也会直接带动烘焙行业的涨势。

  2、产品种类、销售渠道多元化、细分化

  烘焙食品行业变化速度相较过去显著提升,市场竞争愈发激烈,产品更新速度加快,对应而来的是越来越多的细分市场如新中式烘焙、高端烘焙、健康烘焙被挖掘。不少烘焙品牌也相继推出高端、中式等副线品牌,迅速抢占市场份额,使烘焙赛道更加细分化。商超、便利店、电商等烘焙零售渠道亦快速发展,烘焙品销售渠道逐渐多元化,据《2021年烘焙行业发展趋势报告》,非烘焙门店渠道份额逐步提升,占比从2015年的42%增长至2020年的48%。烘焙市场格局的变化推动烘焙原料企业不断调整运营模式、增加产品种类,并关注营销网络和渠道的建设。

  3、消费者重视产品的品质、安全、健康

  随着居民生活水平的提高,健康饮食的观念也逐渐深入人心。根据尼尔森健康与食品成分意见调查,大约有70%的受访者会控制或拒绝摄取某些食物或食材成分,高达82%的受访者愿意以更高的价格,购买更安心、健康的食品;尤其是90后消费者对食品的健康属性极其看重,想要通过食物改善自身状态。根据益普索微信公众号,2021年接受调查的消费者中,已有42%的占比,将“成分”作为购买零食的考虑因素。健康消费趋势下,烘焙行业也将向高品质及健康化方向发展。

  4、预制烘焙发展潜力巨大

  传统烘焙品制作涵盖发酵、分割、揉圆、松弛、烘烤等多个步骤,需要大量时间和人力成本,预制烘焙品的出现为商家提供了更节省人力,降低成本并保证质量的选择。预制烘焙品中的冷冻面团已完成部分工作,仅需进行简单发酵或醒发、最终烤制等步骤;预烤焙产品更是已完成所有步骤,仅需简单二次烘烤即可使用。

  随着烘焙店房租和人力成本不断上涨,能节约劳动力、设备成本的预制烘焙品将具有广阔的增长空间。同时在消费者对烘焙食品口感、安全、营养健康要求不断提升的大背景下,不含防腐剂、口味更佳的现烤产品,更加受到消费者的青睐。而从消费者角度来看,由预制烘焙品制作的成品与现制烘焙食品相比几乎无差别,预计会越来越受到烘焙业者的欢迎。

  (二)公司发展战略

  公司从烘焙油脂起步,二十多年来已将业务逐渐拓展至淡奶油、乳制品、馅料以及预制烘焙五大领域。展望未来,公司以“全面布局烘焙、餐/饮、零售市场”为长期战略目标,持续扩大业务范围,努力为不同类型客户提供高附加值的商品与服务,帮助客户洞察及满足消费者需求,从而达到消费者赢、客户赢、南侨赢的永续经营。

  (三)经营计划

  1、市场计划

  (1)巩固与深耕烘焙市场,下沉三四线城市

  市场的发展及消费者不断变化的需求使得烘焙行业瞬息万变,为巩固既有市场,公司将在保持技术能力领先的基础上持续提升创新能力,以引领市场趋势为目标,与客户共同创新、变革及成长。在巩固现有客户市场的基础上,公司将努力将市场由一二线城市向三四五线城市下沉,进而辐射至乡镇市场,凭借丰富、高质量的产品、以及全方位、高附加值的顾问式服务培育下沉市场,与当地烘焙业者携手开发、共同成长。

  (2)做好市场细分与深耕,加速不同业态的布局与发展

  过去公司以发展传统烘焙门店渠道为重心,但随着烘焙市场逐步迈向多元化发展趋势,公司对市场细分,深挖不同业态的痛点和需求,匹配针对性的产品及专业团队进行销售及服务。

  针对传统烘焙门店渠道,公司发挥深耕多年的优势,根据客户共性特点与需求对其进行分类,制定差异化产品、提案与行销支持,定期开发新主题、新方案,巩固并强化客户长期良好合作关系。针对商超、便利店、线上渠道,餐饮、中点等非传统烘焙渠道,公司结合不同渠道的消费特点及销售方式,有针对性地开发解决方案。例如针对便利店、线上渠道开发更适合工业化生产的烘焙油脂,针对餐饮渠道开发面包碗等可搭配餐食的冷冻面团,针对中点强化“伴手礼”理念、加强推广冷冻面团中的汉饼伴手礼产品。

  (3)扩大海外经营,有序开展海外业务

  公司将拓展海外业务作为未来重要的经营规划,目前公司已设立新加坡、香港、泰国全资子公司,重点经营港澳及东南亚烘焙市场。港澳地区作为国际性大都市,人均收入高,饮食文化发达且人口多元化,非常适合发展公司的高品质高端烘焙原料。东南亚人口规模大、经济发展增速快,消费市场潜力大,依托“一带一路”及RCEP政策支持,预计将有广阔的市场空间。公司将持续拓展海外事业版图,并利用拓展海外经营来扩大竞争优势。

  2、产品计划

  产品力是公司的核心竞争力,公司将从两个方面持续巩固产品力的领先。首先针对烘焙渠道的多元化,公司将加大力度增加产品矩阵的价格完整度及产品丰富度,以满足不同渠道对产品的不同价位及特性需求,加强公司在各个业态的竞争力。其次,公司将持续根据市场趋势进行产品创新,并通过产品线细分、品类延伸以及定制化等方式来保持产品的差异化及产品力。

  分产品来看,油脂方面公司已有较强的市场占有率优势。公司将精进现有产品,强化口味与功能操作性,延伸产品系列;另外还将针对不同业态、不同价格带需求的客户开发新产品系列,打造更加层次分明的产品矩阵。

  淡奶油方面,虽然公司淡奶油业务近年来增速较快,但产品sku数较少且相对单一。作为业绩的第二增长曲线,公司十分重视淡奶油品类,计划对产品线进行大幅的扩充。公司将于今年上市众多系列新品,对奶油市场进行更全面的覆盖。

  乳制品方面,公司将强化自己高端乳制品原料提供者的定位,从世界更多优质奶源区域引进更多元化的乳制品,以满足不同业态客户不同的乳制品需求。同时公司将加强乳制品产品在终端消费者中的认知度,塑造消费者端品牌形象,以扩大C端的知名度带动B端渠道的发展。

  预制烘焙方面,公司将部分预烤焙产线升级为自动化产线,为需求持续增长的预烤焙产品的规模化生产提供空间,以此快速扩大销售。另一方面,公司将利用高技术壁垒的竞争优势持续开发差异化的产品,增加在大客户及商超等渠道的销售品项,并在烘焙连锁、中点店渠道实现更多品类的渗透。公司还将持续扩充及延伸预制烘焙品品类,如对预烤焙产品进行二次加工再以成品的方式销售给咖啡厅、餐饮等终端,以满足更多不同渠道客户的产品需求。

  3、运营计划

  为提升运营效率,公司计划按照长三角一体化发展区、西部大开发区、长江经济带发展区、粤港澳大湾区、京津冀协同发展区等5个经济发展区,于各发展区的核心城市:上海、重庆、武汉、广州、北京成立区域运营中心。区域运营中心的成立一方面可以将消费习惯、饮食习惯更相近的区域进行资源的整合;另一方面总部对各区的充分赋能与授权可以使各区更贴近市场、更快的掌握区域市场的发展与变化、更自主的做出决策,以提高各区的运营效率和盈利能力。

  4、制造计划

  公司将持续扩大产能建设并提升生产效率以巩固竞争优势,按照规划淡奶油、预制烘焙产能都将在短期得到一定提升。重庆工厂作为公司第四座生产基地也已完成奠基,预计于25年投产。重庆厂建成后,公司四大生产基地将布局在华北、华东、华南、中西部四大区域,实现对全国范围的辐射,提高运营效率,降低物流成本,有效增强市场竞争力。

  5、人才计划

  公司一向视员工为公司最有价值之资产,高度重视人才的培养;本着实践公司战略、厚植企业文化与永续经营的理念,持续开发帮助员工提升工作绩效,和个人能力的培训课程与发展方案,帮助员工与公司共同持续成长与发展。2024年公司将继续加强组织建设,培养人才梯队,满足公司的发展需求。

  6、“一城一饼”计划

  中华文化博大精深,公司也将发扬及传承中华传统烘焙文化视为己任。呼应国务院提出的2025年全面复兴传统文化的号召,公司率先提出“一城一饼”的汉饼复兴版图,将烘焙产品与地方历史、文化、传统餐饮习惯相结合,最终希望每个城市都能孕育出属于自己城市的烘焙品名片。公司将持续推广“一城一饼”的汉饼复兴潮,以实际行动传承弘扬中华传统饮食文化。

  (四)可能面对的风险

  1、行业竞争剧烈风险

  公司专注经营高品质油脂逾27年,获得广大客户、消费者支持,在细分市场中具较强优势。但随市场环境快速变化,国际知名公司等相继进入竞争,如不能长期保持竞争优势,将面临行业高度竞争的风险。

  2、原材料价格波动风险

  公司产品的主要原材料为大豆油、棕榈油、椰子油等原料油,其价格波动将会影响公司产品的毛利率和经营利润。如未来主要原材料价格波动较大,而公司未能采取有效措施控制采购成本,将对生产成本和经营业绩产生影响。

  3、经销商管理风险

  公司通过经销商对外销售产品的比例较大。通过经销商渠道,能加强终端客户的维护,快速回收货款、节省运输、储藏成本。但如果公司对其管理不到位,可能出现产品销售不顺,市场秩序混乱等情况。同时,如果经销商在运输存储产品过程中未能规范遵守要求,可能会产生产品品质纠纷,进而影响公司声誉。

  4、汇率风险

  公司进口原材料、进口商品主要使用美元及欧元,受人民币汇率水平变化的影响。随着生产、销售规模的扩大,公司的原材料及商品进口金额、外汇结算量不断增加,如未来人民币贬值,公司的境外原材料及商品采购价格将受到影响,如果公司不能妥善规避汇率风险,将对公司的经营业绩造成影响。

  5、税收政策风险

  报告期内,公司子公司上海南侨作为高新技术企业,享有15%的所得税优惠税率。公司子公司天津南侨同样作为高新技术企业,享有15%的所得税优惠税率;公司子公司广州南侨通过了高新技术企业新的复审认证,继续享受15%企业所得税优惠税率;公司子公司重庆侨兴依西部大开发优惠政策,享有15%所得税优惠税率。如果未来企业优惠政策变化,或上述子公司不再符合申请的条件,将对公司经营业绩造成影响。

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